V Myjave majú mercedes medzi pálenicami. Stavba z kopaničiarskeho regiónu získala cenu za modernizáciu

Celoslovenská súťaž Cena inžinierskej komory vo výstavbe CING 2025 priniesla v kategórii Budovy – modernizácia pretlak kvalitných rekonštrukcií. Medzi nominovanými nechýbali košické krematórium či Červená škola v Kežmarku, ale víťazom sa nakoniec stala Myjavská pálenica. Prečo?

Poznáte výhody Klubu ASB? Stačí bezplatná registrácia a získate sektorové analýzy slovenského stavebníctva s rebríčkami firiem ⟶

„Rekonštrukcia Myjavskej pálenice predstavuje príkladne zvládnutý projekt obnovy tradičného výrobného objektu s citlivým rešpektom k jeho pôvodnému charakteru,“ odpovedala členka poroty CING 2025 Ing. Anna Juhos.

„Výrazné technologické a stavebno-technické kvality ju zároveň posunuli smerom k moderným štandardom prevádzky.“ Porota ocenila aj komplexnosť riešenia, vysokú odbornosť projektového tímu a úspešné prepojenie historického výrazu objektu s novými technickými požiadavkami.

Myjavská pálenica zabodovala na CING 2025 aj v rámci Ceny verejnosti, keď sa dostala do elitnej spoločnosti TOP 10 stavieb, ktoré zaujali široké publikum.

Mercedes medzi technológiami

Viacerí tvrdia, že myjavská slivovica nie je obyčajná pálenka. Je to stretnutie s dobrým priateľom, prianie zdravia pred obedom, prvá pomoc pri trápení a najkrajšia pieseň po večeroch. S touto myšlienkou a so silným regionálnym cítením kúpil súčasný majiteľ v roku 2020 jedinú zachovanú myjavskú pálenicu, ktorá sa nachádza v Žaboškrekoch.

Srdcom pálenice je nová celomedená destilačná kolóna Arnold Holstein s objemom kotla 300 litrov. Zariadenie umožňuje aktívne riadiť destiláciu a vytiahnuť najlepšie chuťové a aromatické vlastnosti destilátu, uvádza sa na stránke Myjavskej pálenice.

Poctivý kvas, predohrev v predlohovej nádrži, varenie kvasu vo donom kúpeli, parný dóm, trojposchodová rektifikačná kolóna, deflegmátor, katalyzátor a po každej destilácii kompletné prečistenie vysokotlakovým oplachom s rotačnými dýzami – základ vzniku ušľachtilého destilátu.

Zlepšenie kvality prostredia

A modernizácia nezostala len pri destilačnej kolóne. Nové antikorové nádoby, lisy, čerpadlá a hygienické pracovné plochy zodpovedajú požiadavkám potravinárskej výroby. Mechanické odvetranie doplnené o rekuperáciu zlepšuje kvalitu vnútorného prostredia, nové podlahové elektrické vykurovanie a teplovzdušné jednotky prispievajú k energetickej efektívnosti.

Kompletne obnovili aj elektroinštaláciu, pribudlo LED osvetlenie a núdzové svetlá. Zásadným prvkom je aj inštalácia novej antikorovej žumpy a kompletná výmena vodovodných a kanalizačných rozvodov.

Konštrukčné výzvy

Pôdorysný tvar domu je obdĺžnikový s vonkajšími rozmermi 17,73 × 6,15 m. Objekt je jednopodlažný, nepodpivničený s jedným nadzemným podlažím, prekrýva ho plochá strecha.

„Investorské zadanie znelo, aby sme starý chátrajúci objekt pálenice na Myjave zrekonštruovali na reprezentačný účelový objekt,“ hovorí autor projektu Krisztián Csémy. „Pri obnove sme preto použili nielen štandardné, ale aj originálne konštrukčné a stavebné riešenia.“

Obzvlášť hodnotné je technicky náročné statické riešenie – doplnenie priečnych nosných priehradových konštrukcií. Tieto prvky nielen stabilizujú celú budovu, ale zároveň integrujú funkciu nosnej konštrukcie pre vnútorné policové systémy. „Výzvou bolo aj osadenie vonkajšej markízy s kotvením na antikorových tiahlach a príprava na oceľovú konštrukciu prístreška pomocou kotviacich konzol prechádzajúcich murivom,“ dodáva Anna Juhos.

Exteriérové úpravy – zámková dlažba, nové dreveno-kovové oplotenie, sadové úpravy a mobiliár – dotvárajú celkové skultúrnenie objektu a vyniknú po sprístupnení návštevníkom. Porota ocenila, že „obnovou sa dosiahlo nielen predĺženie životnosti objektu a výrazné zvýšenie jeho technickej, energetickej a hygienickej úrovne, ale zároveň sa podarilo zachovať historickú identitu a remeselný charakter tradičnej myjavskej pálenice“.