5 najlepších svetových reštaurácií a jedální (podľa architektov)
To, ako nám chutí, nezáleží paradoxne len na chuťových pohárikoch. Dôležitým zmyslom je tiež zrak. Jedlo teda musí aj dobre vyzerať. Najlepší gurmánsky zážitok však vznikne v spojení chutného jedla s architektonicky kvalitným interiérom.
1. Zürich
Švajčiarsky reťazec reštaurácií Not guilty (Nevinný) je stelesnením poctivých a výživných potravín, nápadito upravených do množstva druhov občerstvení a šalátov. V centre Zürichu sa preto otvorila už tretia reštaurácia s týmto menom, tentoraz podľa projektu nemeckej kancelárie Ippolito Fleitz Group Identity Architects. Dlhá otvorená reštaurácia víta svojich hostí textúrou podlahy z dubového dreva v kombinácii so zmesou jemných bielych a pastelových tónov.
Foto: Ippolito Fleitz
2. Kodaň
Kodanská reštaurácia NOMA, jedna z najlepšie hodnotených reštaurácií na svete, prešla premenou. Jej kuchyňa spája tvorivý svet gastronómie a architektúry s výrazom severskej estetiky. Autorom interiéru je dánska kancelária 3XN, respektíve jej inovačné oddelenie GXN, kde dizajnéri experimentujú s novými materiálmi a ingredienciami architektonického sveta.
Foto: 3XN
3. Varna
V novej reštaurácii a kaviarni Café Graffity v bulharskej Varne vládne línia. Najpôsobivejšie sú lupene z ohýbanej preglejky, pokrývajúce piliere a strop, a grafická stena z MDF dosiek. Autorom tohto originálneho dizajnu je Studio Mode. Podnik je súčasťou galérie a hotela Graffit Gallery, ktorý sa nachádza kúsok od pobrežia Čierneho mora.
Foto: 3 in Spirit
4. Bruksvallarna
Možno vám názov tejto švédskej obce nič nehovorí, ale tento rezort je významný pre bežecké lyžovanie, dokonca tu trénuje švédsky národný tím. Bežkári sa môžu posilniť a zahriať v reštaurácii Tusen. Architekti z kancelárie Murman arkitekter si zvolili drevenú montovanú konštrukciu – ľahkú, ekologickú a rýchlo postaviteľnú. Pred náporom snehu ju chránia kmene briez.
Foto: Murman arkitekter
5. Mexico City
Reštaurácia Tori Tori od Michela Rojkinda a Esrawe Studia je hodnotená ako jedna z najlepších japonských reštaurácií v Mexiku. Keď jej pôvodný priestor už nestačil obrovskému dopytu, vznikla nová reštaurácia, a to na prízemí pôvodne bytového domu. Jeho interiér sa tak musel pretvoriť s ohľadom na úplne iný obsah. Dizajn odkazuje na japonskú kultúru, nie však doslovne, ale skôr líniami, materiálmi a minimalizmom.
Foto: Paúl Rivera
-kak-
